Stort set alle Nordeuropas kyst- og strandfugle passerer gennem Danmark eller overvintrer i de danske farvande. Det er også baggrunden for, at strandjagten blev udviklet i Danmark, vel nok vores eneste originale bidrag til europæisk jagthistorie.
At historien aldrig før er blevet fortalt skyldes bl.a., at strandjagten længe var underklassens jagt. Strandjægernes sociale baggrund og et altid stigende jagttryk i krisetider gjorde, at landjægerne gerne så skævt til strandjægerne, der med større eller mindre ret blev beskyldt for at drive ”usportslig rovjagt” eller ligefrem krybskytteri. 
Men det er et stykke dybt fascinerende jagt- og kulturhistorie, som samtidig bringer ny viden om de enorme fuglebestande der fandtes ved de danske kyster.
Det afholdt derfor ikke P.S. Krøyer og Michael Ancher at gå på strandjagt langs kysten ved Skagen i september måned, hvor de
her fik en snak med Anna Ancher, som var kendt for sit vildt-køkken. Billedet er fra 18854.